IL MIO NOME E’ CECCHINI ......DARIO CECCHINI.



Sono 36 anni che faccio il mestiere di macellaio cercando di migliorarmi nella mia arte e di arrivare al taglio e alla cottura perfetta per ogni pezzo di ciccia.


E’ il mio modo di rispettare l’animale: usare tutto al meglio.
Nella mia bottega, dove è sacra l’ospitalità, potete comprare manzo, maiale e in stagione agnello.
Nei miei ristoranti, dove si mangia tutti assieme in convivio, avrete la possibilità di apprezzare, spero, tutto il mio lavoro nella ricerca della qualità.


Il vino, l’olio, le erbe aromatiche e tante altre cose vengono dalla mia azienda agricola a 3 chilometri dalla macelleria.


lunedì 28 novembre 2011

UN PENSIERO AL GIORNO

Luna nuova -

Notte senza il chiar di luna.
Ma da domani ricomincerà a metter " gobba a ponente, luna crescente"
" Mutevole come la luna sono il tempo e la fortuna"

mercoledì 23 novembre 2011

UN PENSIERO AL GIORNO...

ancora metafore sul "mangiare"

Di un tipo prolisso e piaccicone si dice:
"E' più lungo di una giornata senza pane"

martedì 22 novembre 2011

UN PENSIERO AL GIORNO

il sole in Sagittario -

Oggi, alle 17 e 09 il sole entra nel segno del Sagittario .
La freccia del Sagittario punge come il freddo che si avvicina a grandi passi.
Un freddo pungente.

lunedì 21 novembre 2011

UN PENSIERO AL GIORNO

il cibo è importante ...

tanto che nel nostro parlare si usano metafore, frasi riferite al "mangiare".
Ad esempio, quando non ci sono altermative:
" O mangiar quella minestra o saltar dalla finestra".

lunedì 14 novembre 2011

UN PENSIERO AL GIORNO...

così parlano i fiorentini -

In trattoria .
Cameriere . " Cosa desidera di contorno?"
Il cliente: " Se c'è e'ceci, ceci, sennò, icche c'è c'è.

UN PENSIERO AL GIORNO...

lezione di chimica -

Il professore:
Cari studenti, prima delle vacanze ci eravamo lasciati cogli ioni, e coglioni ci si ritrova."

sabato 12 novembre 2011

UN PENSIERO AL GIORNO...

Spirito fiorentino -

" Fate la carità!" implorò un mendicante a una signora.
" Mi dispiace buon uomo, oggi non ho nulla. Andate con Dio"
" Allora se la 'un mi dà nulla, vo' con chi mi pare!"

venerdì 11 novembre 2011

GRANDE FESTA CON MARCOS BASSI IN BRAZILE

Grande Festa con Marcos Bassi e famiglia a San Paolo.

http://www.youtube.com/watch?v=JlFTJwXZsZY

UN PENSIERO AL GIORNO

San Martino-

Sorride San Martino a' vinattieri,
il vin nel tino ha smesso di bollire,
o bianchi o ossi tutti son sinceri,
brocche e bicchieri arà gaio empire.