IL MIO NOME E’ CECCHINI ......DARIO CECCHINI.



Sono 36 anni che faccio il mestiere di macellaio cercando di migliorarmi nella mia arte e di arrivare al taglio e alla cottura perfetta per ogni pezzo di ciccia.


E’ il mio modo di rispettare l’animale: usare tutto al meglio.
Nella mia bottega, dove è sacra l’ospitalità, potete comprare manzo, maiale e in stagione agnello.
Nei miei ristoranti, dove si mangia tutti assieme in convivio, avrete la possibilità di apprezzare, spero, tutto il mio lavoro nella ricerca della qualità.


Il vino, l’olio, le erbe aromatiche e tante altre cose vengono dalla mia azienda agricola a 3 chilometri dalla macelleria.

lunedì 7 marzo 2011

DARIO E GIOVANNI A LONDRA!!


On Thursday 10th March, both the Trattoria and Restaurant of Fifteen London will be taken over by Dario Cecchini and Giovanni Manetti of Fontodi, together with Chef Andrew Parkinson and Gennaro Contaldo.

Dario will be creating a special tasting menu inspired by his restaurant ‘Solocicca’ (based in Panzano, Tuscany). He’ll be joined by his childhood friend, the legendary wine and olive oil producer Giovanni Manetti from Fontodi Estate. It will be an interactive evening with Dario and Giovanni on hand to explain each course and wine pairing in detail.

The evening is priced at £125 per person and will include a tasting menu, wine pairings by Fontodi Estate, tea/coffee and water. It’s guaranteed to be a once-in-a-lifetime event for any lover of great food and wine so be sure to book a table soon. To make a reservation please call 0203 375 1515.

We hope you can join us.

Fifteen London, Dario and Giovanni

Image copyright David Loftus as featured in 'Jamie's Italy' cookbook
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1 commento:

  1. I´m looking forward for this evening in London!
    Goffredo

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