IL MIO NOME E’ CECCHINI ......DARIO CECCHINI.



Sono 36 anni che faccio il mestiere di macellaio cercando di migliorarmi nella mia arte e di arrivare al taglio e alla cottura perfetta per ogni pezzo di ciccia.


E’ il mio modo di rispettare l’animale: usare tutto al meglio.
Nella mia bottega, dove è sacra l’ospitalità, potete comprare manzo, maiale e in stagione agnello.
Nei miei ristoranti, dove si mangia tutti assieme in convivio, avrete la possibilità di apprezzare, spero, tutto il mio lavoro nella ricerca della qualità.


Il vino, l’olio, le erbe aromatiche e tante altre cose vengono dalla mia azienda agricola a 3 chilometri dalla macelleria.

lunedì 21 febbraio 2011

UN PENSIERO AL GIORNO...

evoluzione preistorica - I nostri progenitori onnivori, prima cacciatori, per non mangiare sempre ciccia arrostita si chiesero: " In che altro modo la cuocio?" Fu così che divennero artigiani, si inventarono e costruirono il tegame.
" Chi ha fame lecca il tegame"
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1 commento:

  1. http://www.truehomeware.com/aromapots

    Belli tegami!
    Cari Saluti
    Goffredo

    Ci vediamo a Londra (10. marzo)

    RispondiElimina

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