IL MIO NOME E’ CECCHINI ......DARIO CECCHINI.



Sono 36 anni che faccio il mestiere di macellaio cercando di migliorarmi nella mia arte e di arrivare al taglio e alla cottura perfetta per ogni pezzo di ciccia.


E’ il mio modo di rispettare l’animale: usare tutto al meglio.
Nella mia bottega, dove è sacra l’ospitalità, potete comprare manzo, maiale e in stagione agnello.
Nei miei ristoranti, dove si mangia tutti assieme in convivio, avrete la possibilità di apprezzare, spero, tutto il mio lavoro nella ricerca della qualità.


Il vino, l’olio, le erbe aromatiche e tante altre cose vengono dalla mia azienda agricola a 3 chilometri dalla macelleria.

mercoledì 7 luglio 2010

UN PENSIERO AL GIORNO.....

SI SUDA - E' caldo, affrettiamoci con calma. "Festina lente", come dicevano i latini.
Pare una contraddizione, eppure Cosimo 1° de' Medici aveva nel suo emblema una tartaruga sormontata da una vela con il vento in poppa.

"Presto e bene non stanno insieme."
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1 commento:

  1. "Presto e bene non stanno insieme." Questo e mio nuovo frase. Gaetano

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