IL MIO NOME E’ CECCHINI ......DARIO CECCHINI.



Sono 36 anni che faccio il mestiere di macellaio cercando di migliorarmi nella mia arte e di arrivare al taglio e alla cottura perfetta per ogni pezzo di ciccia.


E’ il mio modo di rispettare l’animale: usare tutto al meglio.
Nella mia bottega, dove è sacra l’ospitalità, potete comprare manzo, maiale e in stagione agnello.
Nei miei ristoranti, dove si mangia tutti assieme in convivio, avrete la possibilità di apprezzare, spero, tutto il mio lavoro nella ricerca della qualità.


Il vino, l’olio, le erbe aromatiche e tante altre cose vengono dalla mia azienda agricola a 3 chilometri dalla macelleria.


domenica 11 aprile 2010

UN PENSIERO AL GIORNO...


ANCORA ARIA DI PASQUA, PASQUA D’UOVO…
A Firenze c’è una lapide in piazza del Duomo che indica il luogo dove Dante era solito sedere a prendere il fresco, “Il sasso di Dante”. Era proverbiale la memoria del sommo poeta. Per metterlo alla prova, passò di lì un tizio sconosciuto che gli chiese a bruciapelo: “Qual è il miglior boccone?” E Dante di rimando: “L’uovo!”. Dopo un anno quel tale passò ancora di lì, e senza preamboli chiese al poeta: “Con che?”, e Dante: “Col sale!”.
Proverbio: “Meglio un uovo oggi che una gallina domani.”

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