IL MIO NOME E’ CECCHINI ......DARIO CECCHINI.



Sono 36 anni che faccio il mestiere di macellaio cercando di migliorarmi nella mia arte e di arrivare al taglio e alla cottura perfetta per ogni pezzo di ciccia.


E’ il mio modo di rispettare l’animale: usare tutto al meglio.
Nella mia bottega, dove è sacra l’ospitalità, potete comprare manzo, maiale e in stagione agnello.
Nei miei ristoranti, dove si mangia tutti assieme in convivio, avrete la possibilità di apprezzare, spero, tutto il mio lavoro nella ricerca della qualità.


Il vino, l’olio, le erbe aromatiche e tante altre cose vengono dalla mia azienda agricola a 3 chilometri dalla macelleria.

martedì 20 aprile 2010

UN PENSIERO AL GIORNO LEVA IL MEDICO DI TORNO...O ERA UNA MELA?


Oggi alle 5.31 il sole è entrato nella costellazione del TORO. E' primavera inoltrata, ma ancora fa fresco.Mi pare saggio un consiglio che si suggerisce a Firenze: Fino ai Santi Fiorentini, non ti metter panni fini"
I Santi Fiorentini sono:San Zanobi,Sant' Antonio,Santa Maria Maddalena dè Pazzi e San Filippo Neri. Cadono tutti dal 10 al 26 Maggio!!!
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1 commento:

  1. Fresco o no, vengo domenica 25. aprile a panzano con und vino fresco dalla "Wachau" per Dante. Saluti da Austria
    Goffredo

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