IL MIO NOME E’ CECCHINI ......DARIO CECCHINI.



Sono 36 anni che faccio il mestiere di macellaio cercando di migliorarmi nella mia arte e di arrivare al taglio e alla cottura perfetta per ogni pezzo di ciccia.


E’ il mio modo di rispettare l’animale: usare tutto al meglio.
Nella mia bottega, dove è sacra l’ospitalità, potete comprare manzo, maiale e in stagione agnello.
Nei miei ristoranti, dove si mangia tutti assieme in convivio, avrete la possibilità di apprezzare, spero, tutto il mio lavoro nella ricerca della qualità.


Il vino, l’olio, le erbe aromatiche e tante altre cose vengono dalla mia azienda agricola a 3 chilometri dalla macelleria.


martedì 23 febbraio 2010

"Quaresima di grigia e penitenza
che miseri mangiari sopr'al desco
senza la ciccia ci vorrà pazienza
avrem patate, rape e aglietto fresco"

Ma questo verso a Dario non s'addice
di "ciccia" ce n'è sempre a meraviglia
il buongustaio ne sarà felice
si sazia tutta la famiglia!
e per tener fede a questo impegno
LUNEDI' 1 MARZO 2010
saremo a CECINA
ENOTECA COCCOLINO
Via L. Da Vinci 24
57023 Cecina (LI)
Tel. 0586 680049

... e faremo primavera a mare!!!!

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